Hozzávalók

15 dkg vaj
5 dkg kakaópor
15 dkg porcukor
3 tojás
15 dkg liszt
5 dkg fagyasztott meggy
7 dkg krémsajt (a recept Philadelphia krémsajttal készült)
4 dkg karamell cukor
4 dkg étcsokoládé
12 dkg vegyes erdei gyümölcs
20 dkg Care d’Or Fekete-erdő torta jégkrém

Elkészítés

Piskóta: a vajat félig megolvasztjuk, a kakaóval simára dolgozzuk, ezután beleszórjuk a porcukrot, majd beleütjük a tojásokat, és habosra keverjük. Fakanállal beleforgatjuk a lisztet. Egy 30*30 centis tepsi oldalát és alját kivajazzuk, a kakaós masszát belesimítjuk. A felaprított fagyasztott meggyet egyenletesen a tetejére szórjuk. A sajtkrémet nyomózsákba tesszük, és a tészta tetejét átlósan vékonyan berácsozzuk. 200 °C-os sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Kihűlés után tetszőlegesen felszeleteljük.
A karamell cukorból hurkapálca segítségével egy vékony spirált húzunk. Az étcsokoládéból uborkaszeletelővel vagy egy kés lapjával forgácsot készítünk.

A gyümölcsöket megmossuk.

Tálalás:
A meggyes-sajtos szeletet elhelyezzük a tányér felső részén, elé kerül egy gombóc jégkrém. A kettő közé rakjuk a gyümölcsöket, amin a karamell spirált keresztbe fektetjük. A jégkrém elé csokoládépöttyöket nyomunk és csokoládéforgácsot szórunk.